SOMMOS COLECCION SAUVIGNON BLANC

Tipo de vino: Blanco joven

Denominación de origen: DO Somontano

Productor: Sommos

Variedad: Sauvignon blanc

Botella: 75 cl.

Graduación alcohólica:13%

Elaboración endimientos por debajo de 5.000kg/Ha. Vendimia mecanizada nocturna aprovechando las horas más frías de la noche. Se llevó a cabo una vinificación reductiva y una fermentación a 14-16ºC en depósito de cemento, tratando de potenciar así el lado más tiólico y mineral de este viñedo. Por el mismo motivo no realiza fermentación maloláctica.

Nota de la bodega: 

Color: Amarillo pálido con matices verdosos. Muy brillante.

Nariz: Frutas tropicales como mango o guayaba, notas herbales, hoja de tomate, con una ligera reducción final que sugiere toques minerales.

Boca: Entrada potente que da paso a un vino glicérico, de gran volumen donde destaca su tensión y marcada acidez.