SOMMOS COLECCION SAUVIGNON BLANC
SOMMOS COLECCIÓN SAUVIGNON BLANC, un vino moderno, fresco, con estilo del Nuevo Mundo.
Tipo de vino: Blanco joven
Denominación de origen: DO Somontano
Productor: Sommos
Variedad: Sauvignon blanc
Botella: 75 cl.
Graduación alcohólica:13%
Elaboración endimientos por debajo de 5.000kg/Ha. Vendimia mecanizada nocturna aprovechando las horas más frías de la noche. Se llevó a cabo una vinificación reductiva y una fermentación a 14-16ºC en depósito de cemento, tratando de potenciar así el lado más tiólico y mineral de este viñedo. Por el mismo motivo no realiza fermentación maloláctica.
Nota de la bodega:
Color: Amarillo pálido con matices verdosos. Muy brillante.
Nariz: Frutas tropicales como mango o guayaba, notas herbales, hoja de tomate, con una ligera reducción final que sugiere toques minerales.
Boca: Entrada potente que da paso a un vino glicérico, de gran volumen donde destaca su tensión y marcada acidez.
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