12 LUNAS TINTO

Tipo de vino: Tinto con crianza

Denominación de origen: DO Somontano

Productor: El Grillo y la Luna

Variedad: Cabernet Sauvignon, Syrar, Merlot y Tempranillo

Botella: 75 cl.

Graduación alcohólica:14%

Elaboración:  

A medida que alcanzan el punto óptimo de maduración, las uvas de Cabernet Sauvignon, Syrah, Merlot y Tempranillo son vendimiadas y fermentadas en tanques de acero inoxidable a una temperatura que oscila entre los 25ºC y los 29ºC. Posteriormente se realizan maceraciones que duran de 2 a 4 semanas según variedad, a la vez que se realiza la fermentación maloláctica. Una vez finalizada, los vinos pasan a barricas de roble francés de 2º y 3 er uso de 225 litros de capacidad. Los meses en barrica dependen de la variedad y la añada, siendo 9 meses el tiempo medio de crianza. Una vez terminada la crianza, se procede al coupage de las diferentes variedades y a una clarificación natural por gravedad, para dejar el vino brillante antes de su embotellado.

Nota de la bodega: 

Vino de color rojo picota de alta capa y ribetes violáceos. En nariz es fresco e intenso con notas de fruta roja madura. En boca es suave y con volumen gracias a un tanino redondo y aterciopelado. El paso por boca es suave y fresco, dando paso a un final largo, donde se mezcla la fruta roja con los tostados propios de su crianza de nueve meses en barrica de roble francés.