DOMINIO DEL AGUILA RESERVA 2018

Tipo de vino: Tinto con crianza

Denominación de origen o zona: DO Ribera del Duero

Productor: El Dominio del Águila Reserva es un vino extraordinario. En muy poco tiempo ha sido catapultado al podio de los grandes tintos españoles y su grandeza se mantiene y confirma añada tras añada. Se reconoce en él su carácter ribereño pero con menos opulencia de lo habitual y una mayor elegancia. Es fragante y misterioso en nariz, enérgico y con un gran equilibrio en boca. Y si hubiera que compararlo con algún otro, éste sería un vino de Vega Sicilia, precisamente por su carácter propio, único.

Variedad: 95% Tempranillo, 5% Garnacha, Bobal y Albillo de agricultura ecológica

Botella: 75 cl    

97 puntos Parker 

Graduación alcohólica: 14%

Elaboración: Los racimos enteros fermentan de forma conjunta, tratando el vino como vino de parcela. El proceso es lento, dirigido por las levaduras autóctonas en depósitos de hormigón. La maloláctica y posterior crianza suceden en roble, o cubillos, tal y como se conocen las barricas en la zona, mayoritariamente de roble francès entre 27 y 35 meses.

Nota de la bodega:

Se trata de un vino aromático, expresivo y floral que ha conseguido conservar un carácter claramente asociable a la Ribera del Duero al que añade sutileza y frescor. De capa media, algo más frágil de lo que uno aventura para un gran tinto ribereño, color rojizo con reflejos violáceos y lágrima teñida y pausada. En nariz se mezclan las cerezas y las moras maduras con recuerdos ahumados muy finos del roble sobre un reconfortante fondo láctico. Boca algo austera y muy mineral, cargada de fruta en sazón en perfecto equilibrio con las notas terrosas que nos transportan a su viñedo de origen. Final prolongado vestido de fino amargor.