GALLINITA CIEGA
“Os presentamos a “Gallinita Ciega”, un vino con el que te invitamos a que tapes tus ojos para sentir y descubrir la frescura de su varietal tempranillo. Su nombre surge de los recuerdos de la infancia, cuando jugábamos a encontrarnos con los ojos tapados, momentos llenos de brisas, tierra, meriendas, desayunos, sol, bicicleta, lágrimas, abuelos, vendimia, uva.”
Tipo de vino: Tinto con crianza
Denominación de origen: DO Ribera del Duero
Productor: Bodegas Arrocal
Variedad: 100% Tempranillo
Botella: 75 cl.
Elaboración:
Selección manual de las uvas. Fermentación a baja temperatura. Descube antes de terminar fermentación y final de fermentación sin hollejo. La fermentación malo-láctica se realiza de manera espontanea. La crianza se realiza en barricas francesas usadas y fudres de 3000 litros nuevos durante un mínimo de 9 meses. Estabilización natural mediante frio y leve filtrado previo al embotellado
Nota de la bodega:
VISTA Tonos violáceos, brillante con capa media.
NARIZ Predominio de fruta roja con notas florales, recuerdos lacteos con sutil toque de monte bajo que le confiere notas de carácter herbáceo muy elegantes.
BOCA Sabroso y goloso, taninos dulces bien pulidos, ciertos matices vegetales que aportan rusticidad y un final largo y equilibrado.
Ideal con infinidad de tapas y aperitivos, platos de pasta, setas a la plancha, pulpo a la gallega, tartar de atún y carnes a la parrilla.
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