PUNTO GEODÉSICO

Tipo de vino: Tinto con crianza

Denominación de origen: DO Ribera del Duero

Productor: Palacios Vinos de Finca

Variedad: 100% Tempranillo

Botella: 75 cl.

Elaboración:  

Vendimiado a mano en cajas y posterior mesa de selección. Elaborado con Tinto Fino de viñedos situados en las zonas de mayor altitud de cada zona. De 880 a 950 metros. Fermentación alcohólica con un único remontado diario manual o bazuqueo. Temperatura de fermentación entre 24 y 26 ºC. Fermentación maloláctica en barrica de 500 litros y depósitos de hormigón. Crianza en barrica de 225, 500 litros y afinamiento en depósito de hormigón. Estabilización natural antes del embotellado sin filtrados agresivos. Crianza: 12 meses en barricas de 225 litros y 500 litros. Roble francés y americano.

Nota de la bodega: 

Color picota intenso, de capa media -alta y color muy vivo.

En nariz es complejo, fino y elegante. Refleja el potencial aromático de los viñedos situados a gran altitud en la Ribera del Duero. Predomina la fruta roja con tonos especiados muy delicados propios de su crianza.

En boca es muy sabroso, expresivo y fresco. Destaca por su gran equilibrio. Es potente y delicado a la vez gracias a la frescura y lenta maduración que tiene la uva en estos viñedos de gran altitud. Final con el recuerdo de su tanino sedoso muy agradable y persistente.

100% tinto fino, procede de viñedos situados en puntos geodésicos de la Ribera burgalesa. Un catálogo de suelos con distinta composición, desde los calcáreos de Baños a las gravas de Moradillo o las arenas blanquecinas de Peñaranda y los limos y arenas de La Aguilera. Complejo, lleno de matices, mineral, vertical, con buena acidez y potencia de taninos, pulido, preciso.